Kesimhanelerde Dijital Dönem: 2027’de Yeni Kurallar Başlıyor

Tarım ve Orman Bakanlığı, gıda güvenliği ve hayvan refahı standartlarını küresel seviyeye taşımak amacıyla kapsamlı bir düzenlemeyi hayata geçiriyor. Resmî Gazete’de yayımlanan yönetmelik değişikliğiyle, kesimhanelerin çalışma prensipleri dijitalleşiyor ve hayvan hakları konusunda daha hassas bir döneme giriliyor.

Kamera ile 7/24 Denetim Zorunluluğu

Yeni düzenlemenin en dikkat çeken maddelerinden biri, kesimhanelere getirilen kamera zorunluluğu oldu. Artık tüm tesislerde, en az bir ay süreli kayıt yapabilen yüksek çözünürlüklü kamera sistemleri kurulması şart koşuluyor. Bu sayede, kesim süreçlerinin her aşamasının denetlenebilir olması ve hijyen protokollerine tam uyum sağlanması hedefleniyor.

Hayvan Refahı İçin Modern Yaklaşım

Bakanlık, hayvanların stresini minimize edecek yeni teknikleri de zorunlu kılıyor. Bu kapsamda öne çıkan yenilikler şunlardır:

• Bilinçli durumdaki hayvanların ayaklarından asılması kesin olarak yasaklandı.
• Hayvanların kesim öncesi sabitlenmesi için modern ve insani ekipmanların kullanımı zorunlu hale getirildi.
• Elektronik küpe uygulaması genişletilerek, çiftlikten sofraya kadar tam izlenebilirlik altyapısı güçlendirildi.

Tüketicilerin daha güvenilir gıdaya erişimini sağlamayı amaçlayan bu düzenlemeler, 1 Ocak 2027 tarihi itibarıyla tüm Türkiye’de uygulanmaya başlanacak. Bakanlık yetkilileri, bu modernizasyon hamlesinin sektördeki denetim mekanizmalarını çok daha etkin bir konuma taşıyacağını vurguluyor.